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Unser Kaffee

Espresso (EXCELSO)

Dieser Espresso verspricht einen kraftvollen Körper, ein volles Aroma und einen ausgewogenen Säuregehalt. Er ist ein Genuss für jeden Kaffeeliebhaber und vereint alle Eigenschaften, die ein herausragender Espresso haben sollte: einen ausgewogenen kräftigen Körper und ein volles, rundes Aroma. Zu seiner guten Fülle mit herb-würzigem Geschmack und seinen fruchtig süßlichen Nussaromen kommt eine feine, leichte Säure. Dies macht ihn zu einem geschmacklich ausgeprägten, starken Kaffee mit sehr hoher Bekömmlichkeit. Er verwöhnt den Gaumen mit einem wundervoll ausgewogenem Körper.

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Burundi Bujumbura

guter Körper - komplexe Fruchtnuancen - Noten von karamellisierten Mandeln
aus 100% Arabica-Bohnen
ungespritzt - frisch geröstet

Aus dem ländlichen Teil der Region Bujumbura des kleinen afrikanischen Landes Burundi (ungefähr die Größe von Oberösterreich und der Steiermark zusammen) hat dieser Kaffee seinen Weg ins KAFFEELAND gefunden. In einer Anbauhöhe von rund 1.700 Höhenmetern konnte dieser Kaffee sonnenverwöhnt reifen.
Der Burundi Bujumbura besitzt einen guten Körper mit einer hellen Säure. Er ist eher süß mit einem feinem und komplexem Aroma von reifer Zitrone, Mandarine und Honig. Dazwischen dezent versteckt lassen sich auch Passionsfrucht- und Ananasnoten erkennen. Im Abgang präsentiert er sich voll mit einem feinem Nachgeschmack, der am ehesten an karamellisierte Mandeln erinnert. Ein feiner Kaffee, der durch seine komplexe Ausgewogenheit auffällt.

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Mexico Honey Muxbal

weicher runder Körper
feine Süße - dezent erfrischend nach Papaya
süße Karamellaromen nach Pfirsich und Schokolade

Im lokalen Dialekt Mame bedeutet Muxbal "Ort von Wolken umgeben". Dies war der Name für eine einzigartige Kaffeeplantage an den Hängen des aktiven Vulkans Tacaná (4060 m ü.M.), an der Grenze von Mexiko zu Guatemala. Die Plantage wird heute von Mutter und Sohn Maeggi Rodriguez und Jorge Gallardo geführt und liefert uns den Rohkaffee für unseren Mexico Honey Muxbal. Er überzeugt durch einen subtilen, und aufgrund der Honey-Aufbereitung süßlichen, Geschmack. Ein weicher und runder Körper machen ihn zu einem milden Kaffee mit wenig Säure und einer leichten, feinen Süße. Kaffeeliebhaber werden von der ausgewogenen und sauberen Tasse begeistert sein. Sorgfältig geröstet um seine Süße zu bewahren, glänzt dieser Kaffee mit Noten von Papaya, weichem Pfirsich und Karamell. Im Abgang sind auch noch feine Gewürznoten und Vollmilchschokolade zu erkennen. Ein cremig, weicher Kaffee für den Kaffeetrinker, der auf der Suche nach einem Kaffee mit hoher Trinkfreude und feiner Honigsüße ist, der immer und immer wieder getrunken werden will.

single origin (Mexico) / 100% Spezialitätenkaffee / 100% Arabica Gourmet

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Limaja

Der Limaja hat alles was ein Premium Gourmet Kaffee braucht: einen vollmundigen Geschmack mit einer würzig- weichen Note, eine erlesene Säure und einen lang anhaltenden seidigen Abgang. Er ist ein angenehm kräftiger Kaffee mit einer ausgeprägten Süße und würzig-weichen Mandel- und Schokoladenoten. Die dezenten Bitterstoffe zeichnen diesen aromatischen und kraftvollen Kaffee aus. Dieser ausgewogene Kaffee ist besonders für Kaffeetrinker zu empfehlen, die ihr Lieblingsgetränk gerne angenehm leicht und zugleich die Intensität guten Kaffees mögen.

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Kafa Wildgrown

gehaltvoller Körper - feine rotbeerige Säure - Aromen von wilden Kräutern
aus 100% Arabica-Bohnen
ungespritzt - frisch geröstet

Unser "Kafa Wildgrown" Kaffee stammt von der kleinen DIRI Kooperative aus dem UNESCO Biosphärenreservat Kafa, dessen Bergnebelwälder ideale Bedingungen für wild wachsende Kaffeesträucher bieten. Er zeichnet sich durch einen gehaltvollen Körper aus, der herkunftsbedingt eine relativ hohe Geschmackskomplexität mit sich bringt. Die Würze des Urwaldes kombiniert mit der süßen Frische von Trauben und Kirschen und angenehmen Tönen nach Schokolade, Mandeln und Vanille verwöhnt den Gaumen mit einer sauberen Säure. Dieser wunderbar feine Kaffee ist ein erlesenes Geschmackserlebnis für jeden Kaffeeliebhaber.

Die DIRI Kooperative liegt im Süden von Kafa im Woreda (Bezirk) Gimbo und hat ca. 280 Mitglieder. Die Regenwälder um DIRI liegen auf einer Seehöhe von 1.700 bis 2.000 Metern und sind Teil des Kafa Biosphärenreservates, das größtenteils mit Bergnebelwäldern bedeckt ist und wildwachsende Kaffeesträucher beherbergt. Im Juni 2010 wurde das Gebiet in das weltweite Biosphärenreservats-Netz der UNESCO aufgenommen. Die DIRI Kooperative gehört zur Kafa Forest Coffee Farmer´s Cooperative Union und produziert ungefähr 1.000 Säcke Rohkaffee pro Jahr. Seit 2009 wird die DIRI Kooperative von TechnoServe in der Umsetzung von Projekten zur Optimierung der Produktionsqualität unterstützt. Dadurch konnte eine im Eigentum der Kooperative befindliche Kaffeeaufbereitungsanlage umgesetzt werden, wodurch die Kaffeebauern einen höheren Preis für ihren Kaffee erhalten.

Der Kaffee der DIRI Kooperative wächst vorwiegend wild. Er ist ein natürlich gewachsener und fair gehandelter Kaffee.

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First I drink the coffee. Then I do the things.